Evento: Sostenibilidad: una oportunidad de futuro

Fechas: 10 de febrero de 2011

Lugar: Parador de Golf de Málaga

En el marco del proyecto Costa del Sol, Destino Sostenible, Destino Responsable que impulsa el Patronato de Turismo de la Costa del Sol y del que Lamar de Eventos es miembro activo, se organizó una jornada de presentación y ponencias sobre sostenibilidad en el sector MICE.

Al ser un programa basado en la sostenibilidad, todo lo relacionado con la organización del evento se pensó bajo el prisma "evento sostenible", haciendo de este encuentro una novedosa forma de explicar nuestro mensaje a través de cada detalle del acto:

MATERIALES

Minimizamos la producción de materiales, imprimiendo sólo lo necesario, como el programa, en papel reciclado. No hubo producción de cartelería.

Usamos materiales reciclados como las libretas (algunas procedían de otro evento y otras están fabricadas por unos niños con discapacidad mental del Centro Los Girasoles, Málaga) y bolígrafos.

Recuperamos los plásticos de las acreditaciones para otro evento.

El material sobrante de la reunión se recicló correctamente.

Minimizamos el uso de elementos decorativos. Las flores eran especies autóctonas para evitar los transportes.

FOOD & BEVERAGE

Realizamos especial énfasis en este apartado, preparando cuidadosamente con el equipo de cocina del Parador de Golf cada uno de los detalles:

• Composición de un menú a base de  productos de origen local y de temporada, excluyendo productos en peligro de extinción.
• Incluímos algún producto ecológico y de comercio justo
• Usamos vajillas y mantelerías reutilizables, no desechables
• Minimizamos el  uso de latas y envases de plástico, así como envases individuales (ej. azúcar)
• Ajustamos la cantidad de comida al número previsto de asistentes
• Se realizó una adecuada separación de los deshechos y un correcto reciclaje
• Agua en jarra para la sala, para evitar las botellas
• Montamos un bufé de productos, donde los asistentes comprobaban de dónde procedían los alimentos de la comida.

LA SEDE

Paradores Turismo de España, S.A. ha implantado un Sistema de Gestión de la Calidad y del Medioambiente que denominan  “Excelencia en la Gestión”, basado en las normas ISO 9001:2000, UNE 182001 e ISO:14001:2004 y Reglamento Europeo EMAS. Dicha Política de Calidad está orientada a fomentar el turismo sostenible, a la eficiencia en el uso de los recursos naturales y energéticos, a la correcta gestión de residuos, a la accesibilidad universal, entre otros.

COLABORADORES

Los proveedores y empresas colaboradoras que dieron servicio en este evento, son empresas que funcionan bajo prácticas sostenibles y responsables. Pertenecen al ámbito local, para fomentar la creación de negocio en el destino.

Podéis ver imágenes del evento en nuestro canal de Flickr .